Verwarm een beetje olie in een grote pan. Fruit de ui tot hij zacht is.

Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut mee.

Voeg de rode linzen, kurkuma, komijn en kerriepoeder toe en bak een minuut mee.

Voeg de groentebouillon en zoete aardappelen toe en breng aan de kook. Laat 20-25 minuten zachtjes koken tot de zoete aardappelen en linzen gaar zijn.

Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.

Roer de kokosmelk erdoor en warm de soep nog even door. Breng op smaak met zout en peper.

Garneer de soep met verse koriander of een scheutje kokosroom.